The Daily Heller: Mâncare care nu este pentru mâncat
Postat în The Daily Heller
De Steven Heller - Postat acum 8 ore ∙ 5 min. lectură
Ce este mai esențial pentru viață decât mâncarea? Este hrană pentru corp, da, dar și pentru suflet – și combustibilul artei și culturii, tradiției și religiei pentru toate gusturile. În More Than the Eyes: Art, Food & the Senses, Ellen Mara De Wachter, o autoare din Londra a Co-Art: Artists on Creative Collaboration și co-autoare a Great Women Artists, consideră cum mâncarea ne confruntă, subminează și, în cele din urmă, ne aduce la simțuri. Stabilit între 1960 și 2000, acest volum savuros abordează modul în care artiștii pun mâncarea în centrul lumii artistice extrem de vizuale. Artiștii accelerează o gamă de senzații „dincolo de percepția vizuală, ajutându-ne să accesăm și să eliberăm aspecte ale experienței noastre care au fost ignorate sau suprimate.”
Subiectele includ:
- Piesele de performanță ale lui Carolee Schneemann folosind carne.
- Modul în care Hannah Wilke respinge imperativul ca femeile să fie „dulci”.
- Explorarea decompunerii ca proces de către Zoe Leonard.
- Lucrările conceptuale ale lui Adrian Piper care încorporează hamburgeri.
- Restaurantul artiștilor din SoHo, FOOD.
- Câmpul de grâu al lui Agnes Denes de lângă Wall Street.
- Introducerea iconografiei, alimentelor și dorințelor clasei muncitoare în mediul rarificat al galeriei și muzeului de către artiști precum Sarah Lucas și Andy Warhol.
Am întrebat-o pe De Wachter să ne deschidă apetitul pentru a învăța mai multe despre inter-relația dintre artă și gama de consumabile de care nu putem trăi fără.
Care a fost declanșatorul pentru această carte despre mâncare și artă?
Răspunsul scurt este că, atunci când am finalizat prima mea carte, Co-Art: Artists on Creative Collaboration, m-am gândit, Ce ar trebui să scriu următorul? Care sunt lucrurile mele preferate? Ele sunt arta și mâncarea, așa că m-am gândit, „O voi face pe asta.” Ceea ce a fost interesant a fost că exista foarte puțin scris care explora suprapunerea dintre artă și mâncare. Foarte repede mi-am dat seama că eram interesată în mod special de ceea ce se întâmplă atunci când artiștii folosesc mâncarea ca material, mai degrabă decât ca imagine sau temă. Se întâmplă ceva cu adevărat neobișnuit și incitant atunci când mâncarea este introdusă în arena artei și în spațiul galeriei sau muzeului.
Ai spune că mâncarea este epitomul artei consumabile sau comerciale?
Nu toate lucrările de artă pe care le discut în carte folosesc mâncarea ca ceva de mâncat. Mâncarea este folosită ca sculptură, ca recuzită pentru performanță și ca o modalitate de a interacționa cu un public, dar doar uneori ca mâncare destinată să fie consumată. Așadar, nu aș spune că este epitomul artei consumabile. ```